달걀 콜레스테롤과 하루 계란 권장량

 

달걀 콜레스테롤과 하루 계란 권장량

 

 

조류독감으로 인해 상승한 달걀 가격이 좀처럼 내려가지 않고 있습니다. 서민들의 중요한 단백질 공급원인 달걀이 이렇게 비싸지다보니 예전처럼 쉽게 삶아서 또는 후라이를 해서 먹는 일이 어렵게 되버린 것 같습니다.

 

 

 

이렇게 귀한 대접을 받는 달걀이지만 콜레스테롤이 높아서 몸에 나쁜 음식으로 오해를 받기도 하는데 오늘은 운동을 하거나 다이어트를 하는 사람들에게 꼭 필요한 달걀 콜레스테롤과 하루 계란 권장량에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

 

완전식품이라고도 불리는 계란은 다양한 영양소가 함유되어 건강에 좋은 음식이지만 고지혈증이나 동맥경화와 같은 심혈관계 질환의 원인인 콜레스테롤이 다량 들어있는 노른자 때문에 달걀을 멀리하는 사람들도 많습니다.

 

 

필수 아미노산을 비롯하여 지용성 및 수용성 비타민과 철분, 셀레늄, 칼슘과 같은 신체에 반드시 필요한 미네랄을 많이 가지고 있는 계란 한개(60g기준)는 약83칼로리에 단백질은 6.84g으로 무게에 비해 단백질 함량이 높은편이라 다이어트에도 많은 도움이 되는 음식입니다.

 

 

 

최근 연구에 의하면 달걀에 들어있는 콜레스테롤은 혈액에 있는 콜레스테롤 농도를 높이는 직접적인 원인이 아니라는 것이 밝혀졌으며 반대로 계란에 들어있는 콜레스테롤은 혈액내에 있는 지질 성분을 체외로 내보내는 HDL(고밀도콜레스테롤)이라 오히려 심혈관 건강에 도움이 되는것으로 나타났습니다.

 

 

또한 달걀을 일주일에 3~4개정도 섭취를 하면 고지혈증, 고혈압, 당뇨병과 같은 대사증후군 발병확률이 절반가량 줄어드는데 그 이유는 계란이 가지고 있는 다양한 영양소가 혈당 및 인슐린 민감성을 떨어뜨리고 혈중 지질 농도도 떨어뜨리기 때문입니다.

 

 

 

달걀 1개에 들어있는 콜레스테롤은 약 200mg으로 건강한 성인을 기준으로 하루 계란 권장량은 1개이며 하루 콜레스테롤 최대 권장량인 300mg을 넘기지 않도록 합니다. 단, 이 섭취량은 튀김이나 고기등을 많이 섭취하지 않는다는 조건에서 해당되는 양으로 평소 육류나 튀김종류의 음식을 즐겨먹는다면 달걀 섭취량은 조절해야 합니다.

이상으로 달걀 콜레스테롤과 하루 계란 권장량에 대해 간략하게 알아보았습니다.